Ok amigos míos, primeramente tengo
que avisarles: Actualmente por mi estatus como estudiante y trabajador de medio
tiempo no tendría chance de escribir varios posts en esta nueva sección que la
he llamado: “VIAJES RANDOM con Mario” y darles a conocer mis experiencias de
las mismas. Pero cuando lo haga será algo cool compartir con todos ustedes lo
que viví y sentí. Bueno, Sin más por avisos comencemos con este nuevo post.
“VIAJES RANDOM con Mario” Destino:
TEQUILA
Este viaje fue organizado con meses
de anterioridad con mis compañeros y profesor de Recursos humanos de la
universidad, por lo que me dio muchísima expectativa conocer un pueblo mágico
como lo es Tequila, desde pequeño esta bebida ha estado latente entre mis
recuerdos por mi familia que si lo ha consumido en fines de semana o fiestas.
Por lo que conocer el auténtico sitio donde se originó fue cool para mí.
Anteriormente había ido con mis
compañeros y profesores de mi escuela bachillerato hace 3 años a una tequilera
en Penajmo, Guanajuato y pues iba a ser interesante conocer otro proceso y en
una nueva tequilera.
Así fue que el 17 de mayo del 2019,
salimos desde Aguascalientes con destino a Tequila, aproximadamente a las 6:00
am salimos y cuando íbamos de camino, pensaba que iba a poner música para luego
esperar la llegada, sólo que fue más ameno mi viaje ya que nos pusieron Los
vengadores: Juego Final y Shazam!, esto fue genial para mí, debido a que soy fan de las
películas de superhéroes me encantan y goce esos detalles.
Llegamos como a las 11:30 am a
Tequila, nuestro primer destino fue a los campos de agave de José Cuervo.
Llegamos como a las 11:55 am a los campos y salimos a reconocerlos, debo de
decir que me impactó ver todos los agaves que había y verlos en persona hace
que uno se sienta emocionado al notar los paisajes que nos puede ofrecer
México. Debo de decir que en Aguascalientes se da el calor seco pero aquí nos
dio el cambio con el calor húmedo que hay ahí ya que el municipio está más
cerca del nivel del mar que en mi ciudad.
Al principio, nos pidieron hacer una
media y luna y pudiéramos ver el proceso de los cortes y de los mantenimientos
necesarios del agave para tener una piña en buen estado para llevarla a la
destilería. La persona que hace esto se le dice jimador que en náhuatl viene
siendo “Rasurador”
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| Campos de agave azul |
Deben de darle un tiempo prolongado
para que madure el agave para tener una buena piña.
Estos cortes se ven sumamente
fáciles para hacerlos, pero se debe de tener una técnica para realizarlo y
sobretodo hacerlo entre 2000 veces al día con las piñas que puede haber.
Después de la jima, sacan la piña ya
sin los tallos que pudiera obstruir y
nos la partieron a la mitad, vimos que no era como lo que podía ser como un
coco donde pudiera haber el tequila ahí mismo, sino que tiene forma de jicama y
sabe a jicama. Sólo que lo chistoso es que me dio un efecto de sabor
posteriormente que lo probé, al final nos tomamos fotos por los campos para
tenerlas como recuerdo.
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| Proceso de la jima del agave en los campos de agave azul en Tequila |
Pasaron los minutos y nos subimos
nuevamente al autobús para ir ahora al centro histórico del pueblo, llegamos a
lo que fue la tequilera de José Cuervo para notar lo que había.
Tuvimos que caminar por lo que
pudimos apreciar las calles del pueblo siendo algo genial, ver que tenga esa
esencia.
Nos explicaron de la manera en la que las personas llevaban el tequila por toda la república hace varios años e incluso el transporte a los trabajadores. Posteriormente, vimos la fábrica; cuando entramos, sentimos muchísimo calor debido a que estaban horneando las piñas del agave y destilando el tequila. En la entrada nos dieron pedazos de quiote, del cual era muy delicioso. Finalmente fuimos a donde llevaban el proceso del destilado para luego hacer que el tequila estuviera preparado para llevarlos a las barricas y de ahí lo más esperados por todos nosotros.
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| Su servilleta en su máxima felicidad :D |
Tuvimos que caminar por lo que
pudimos apreciar las calles del pueblo siendo algo genial, ver que tenga esa
esencia de un pueblo intacto con el tiempo con unos cuantos tintes de
modernismo la hacía especial. Mientras
que íbamos rondando entre las calles, notamos muchas cosas tan geniales;
como lo eran los tranvías con forma de chile o de barril.
Finalmente habíamos llegado mis
compañeros y yo a la tequilera José Cuervo, a pesar de que mucha gente estaba,
nos tocó un recorrido muy ameno:
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| A la entrada de la tequilera, se encuentra este gran cuervo |
Nos explicaron de la manera en la que las personas llevaban el tequila por toda la república hace varios años e incluso el transporte a los trabajadores. Posteriormente, vimos la fábrica; cuando entramos, sentimos muchísimo calor debido a que estaban horneando las piñas del agave y destilando el tequila. En la entrada nos dieron pedazos de quiote, del cual era muy delicioso. Finalmente fuimos a donde llevaban el proceso del destilado para luego hacer que el tequila estuviera preparado para llevarlos a las barricas y de ahí lo más esperados por todos nosotros.
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| Arriba esta el sitio donde se guardaban y se reposaban el tequila Abajo, los carritos que se transportaban los trabajadores |
El primer sorbo de tequila (Que en
realidad era destilado de agave) fue sumamente fuerte su sabor, pero por suerte
me traje una botellita de agua y me tome un buen sorbo después de sentir toda
mi garganta quemarse.
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| Diversas piñas antes del proceso del cocimiento Barricas Una Mayor Barrica La barrica que se ve con un vidrio, es la muestra de lo que llega a ser el contenido de un tequila añejo Mural |
Posteriormente nos llevaron a las
barricas, hacía un poco de calor adentro pero con ciertos lapsos de tiempo
humedecían un poco el lugar con una conexión de tuberías para evitar de la
evaporación del tequila. Supimos del por qué eran de diversos colores y de sus
sabores en los que podían ser de ligeros a fuertes. Fue muy interesante
escucharlo.
Finalmente fuimos a la barra donde
daban degustaciones y tomamos tequila frío, la verdad estaba delicioso y me
gustó muchísimo su sabor.
Tuve chance de ver un gran cuervo, siendo la mascota de la tequilera.
En la tienda de regalos, compre un tequila pequeño ya que no soy de tomar y pues creo que era obvio llevarse un tequila de Tequila a casa.
Tuve chance de ver un gran cuervo, siendo la mascota de la tequilera.
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| Yo, atrás del cuervo |
En la tienda de regalos, compre un tequila pequeño ya que no soy de tomar y pues creo que era obvio llevarse un tequila de Tequila a casa.
Al final nos dispersamos por el
pueblo todos mis compañeros y me fui con unas amigas por el pueblo: Al
principio nos fuimos a comer a un lugar
llamado “El mercadito”, cada quien eligió un platillo y yo decidí comprarme una
torta ahogada, un platillo típico de la región del occidente del país y que se prepara especialmente en Jalisco, siendo una torta de carne desebrada bañada con salsa de chile de árbol. De verdad estaba muy deliciosa y muy distinta a lo que venden en
mi ciudad. Sinceramente me fascino muchísimo y sin duda que me compraría otra torta
en dado caso que vuelva a Jalisco.
Una hora después fuimos al museo del
tequila, era pequeño pero lleno de cosas muy gratas de ver como lo eran ver los
antiguos hornos para los agaves, los molinos y los equipos que se han usado a
lo largo de los años.
Logré hacer unas anotaciones, en los que pudieran explicarles acerca del agave, el tequila y otras cositas más:
El agave tiene más de 200 variedades a lo largo de México, aunque solamente existe una variedad en la que se puede ocupar para la creación del tequila, esta se denomina como el Agave Tequilana weber variedad azul.
Esta planta, se reproduce a sí misma y no tiene fruto, se espera aproximadamente unos 5 o 7 años para que madure y puede pesar más de 50 Kg.
Para la creación de un litro de tequila, se ocupa entre 4 a 7 kg.
El nombre de la bebida, viene siendo originada por el mismo pueblo que lo produce, como lo es igualmente el cognac o el champagne. Siendo en 1974, el año que se le dio la denominación de origen a Tequila, siendo respetada a lo largo de los años.
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| Antiguos molinos (Denme chance de investigar eso x3) Barrica Más Barricas. |
Logré hacer unas anotaciones, en los que pudieran explicarles acerca del agave, el tequila y otras cositas más:
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| Fotografías del pueblo Diversas pinturas referentes a la historia prehispánica Documentos referentes a las primeras ventas de tequila. |
El agave tiene más de 200 variedades a lo largo de México, aunque solamente existe una variedad en la que se puede ocupar para la creación del tequila, esta se denomina como el Agave Tequilana weber variedad azul.
Esta planta, se reproduce a sí misma y no tiene fruto, se espera aproximadamente unos 5 o 7 años para que madure y puede pesar más de 50 Kg.
Para la creación de un litro de tequila, se ocupa entre 4 a 7 kg.
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| Una pintura de agave hecha con diversas etiquetas de tequila. |
El nombre de la bebida, viene siendo originada por el mismo pueblo que lo produce, como lo es igualmente el cognac o el champagne. Siendo en 1974, el año que se le dio la denominación de origen a Tequila, siendo respetada a lo largo de los años.
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| Poster de la inaugarcion del museo del tequila, siendo su día de estreno el 29 de enero del 2000 |
Supimos el origen del tequila, cómo fueron las primeras ventas
autorizadas de tequila por el país, cómo se debe de reconocer los tequilas,
cómo se dieron las primeras impresiones de tequila al mundo y como logró
volverse los agaves azules un patrimonio de la humanidad del UNESCO.
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| Reconocimiento de la UNESCO al hacer patrimonio de la humanidad el tequila |
Vimos una colección de varias
botellas de tequilas que se han vendido a lo largo de los años, los vidrios
soplados (botellas) más grandes del mundo, barricas de varias tequileras, las herramientas y utiles que se deben de utilizar para la jima del agave y
otras cositas más.
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| Arriba botellas de tequila siendo homenaje al mariachi Vargas y Pedro Infante Diversa colección de los varios tequilas que se producen a lo largo y ancho del pueblo y sus alrededores |
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| Las botellas de Tequila Mas grandes del mundo |
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| Reconocimiento de parte del libro de records Guinness |
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| Yo merengues 7u7 |
Al final nos fuimos a la plaza
principal del pueblo a pasar los últimos minutos que teníamos aún, para así llegar al
autobús y dirigirnos a la ciudad, nos tomamos fotografías, admiramos lo que
había como la placita, la caída del atardecer en el pueblo y escuchamos la canción pelea de gallos; provocándome una mayor emoción
de escuchar la canción fuera de mi ciudad natal.
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| Monumentos a los libertadores de la patria mexicana |
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| Mural y monumento de los defensores de Tequila |
Pelea de Gallos
Antes de irnos, logré preguntar como se dice ahí la chaska (o esquite) debido a mi mame como las quesadillas con o sin queso; al final, me dijeron que se le dice elote en vasito.
Finalmente volvimos al camión y vimos el atardecer y la caída de la noche
sobre nosotros al regresar a casa. Fue una experiencia muy grata la que viví
estando con mis compañeros de clase conociendo un maravilloso pueblo, del cual
tarde o temprano yo sé que volveré, para seguir descubriendo más cosas de este maravilloso pueblo. :D
Muchas gracias a todos por leer mi nuevo post, perdonen por la demora pero tengo unas ideas que les puede interesar y estoy escribiéndolas, para después compartirlas con ustedes.
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